大排洗干净用刀背敲肉把肉敲松。加入生抽,淀粉,一点胡椒粉腌制15分钟
油锅烧热,把大排煎成两面变黄。捞起来备用
用剩油把葱白段放下去炒到,再加入葱叶炒到微黄,加入大排,2勺子生抽,1勺老抽,少许冰糖。一个茴香,加入热水烧开,烧开后小火炖20分钟,出锅可以加点鸡精