萝卜牛肋条汤

作者： 枣块

绝望的留子又在歹毒地做饭 小红书上复刻别的留子的做法，加入了一些自己的理解 记录过程以免未来忘了

用料

• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 生姜 看你喜欢
• 香菜 看你喜欢
• 盐 看你喜欢
• 白萝卜 1根
• 白洋葱 半个
• 葱 看你喜欢
• 带骨牛肋条 约800克
• 白胡椒 看你喜欢
• 丁香 2粒
• 苹果 半个

萝卜牛肋条汤的做法步骤

步骤 1

带骨牛肋条（北美超市bone in short rib）片去多余肥肉，冷水浸出血水（没耐心直接省略此步）

步骤 2

冷水下锅料酒葱姜至没有更多浮末析出

步骤 3

另起一锅加入全部香料，半个洋葱，姜适量，盐适量 冷热水无所谓，加入焯水完洗净的牛肋条，盖盖煮30分钟

步骤 4

尝尝咸淡调整盐量，加入滚刀块白萝卜与半个苹果（去籽） 不喜欢甜味可以不放苹果

步骤 5

再煮30分钟至牛肉可以轻松脱骨

步骤 6

牛肋条捞出片成适合入口的大小配合万能酱汁

步骤 7

牛肉汤一顿吃不完，剩下的放冰箱第二天煮面条放香菜也是一绝🤤

菜谱创建时间：2025-10-22 06:10:42