糟辣鱼

作者： 丽莹

用料

• 鲈鱼 1斤
• 蒜 5小瓣
• 姜 半个
• 葱
• 小米辣
• 糟辣椒

糟辣鱼的做法步骤

步骤 1

腌制鲈鱼（切十字花刀，放入姜、料酒、盐巴、葱腌制） 腌制后用厨房用纸擦干鲈鱼

步骤 2

炸鱼：菜油加热至冒烟、放鱼煎至两面金黄（鱼定型后再翻动）

步骤 3

炒鱼：留一部分菜油加入猪油，油热后加入姜蒜炒香，放入糟辣椒、糖、醋、蚝油、一大杯水）烧开后放鱼煮十分钟收汁（看汤汁是否粘稠，不黏稠加淀粉水）加入葱段装盘

菜谱创建时间：2025-10-21 21:41:08