老婆饼（椰香糯米馅）

作者： 小白兔1990

突然想念小时候吃的老婆饼！！！ 以下这些材料可以做12个老婆饼！（写这些记录方便下次自己看😜😜😜）

用料

• 油皮制作：
• 普通面粉 110克
• 猪油（凝固的状态） 35克
• 白砂糖 20克
• 开水 45克
• 油酥制作：
• 普通面粉 80克
• 猪油 25克
• 椰香糯米馅：
• 糯米粉（我是炒熟的） 45克
• 白砂糖 40克
• 椰蓉 10克
• 白芝麻 适量
• 水 85克
• 黄油 20克

老婆饼（椰香糯米馅）的做法步骤

步骤 1

把油皮制作的所有材料混合在一起，揉成团，密封好放冰箱冷藏1个小时以上，然后再分成12份

步骤 2

把油酥制作的所有材料混合在一起并揉成团，最后也是分12份！

步骤 3

油皮包油酥

步骤 4

用擀面杖擀差不多这么长

步骤 5

再卷成这样，全部卷完

步骤 6

再把第一个卷的拿起来压扁再擀长再卷起来

步骤 7

全部卷完用保鲜膜盖住醒发10分钟

步骤 8

拿一个面团，用食指在面团中间压一下，把面团两端往中间压扁（像图中这样），面团擀大张，能包住馅就可以了！ 包完压扁，再用刀片在面团上划3横！刷蛋液，啥点芝麻！

步骤 9

烤箱170℃，烤20-25分钟（我每次看状态，温度没固定）

步骤 10

这个成品做出来个人感觉甜度适合我，哈哈！

老婆饼（椰香糯米馅）的小贴士

这次先这样写吧，这个菜谱不适合发图片，等下再做，录个小视频再修改吧！主要这个菜谱是给我自己看的！

菜谱创建时间：2025-10-21 19:18:30