蒜薹炒肉

作者： 宁小葵会做饭

村驴老师的蒜薹炒肉

用料

• 蒜苔
• 五花肉
• 盐
• 酱油
• 蚝油
• 鸡精
• 姜
• 生抽
• 白胡椒粉

蒜薹炒肉的做法步骤

步骤 1

把肉按照顺茬的纹理切成肉丝

步骤 2

加入生抽10g 盐1g 白胡椒粉0.3g 抓匀到肉发粘了 放一点姜丝，一点食用油，再抓匀

步骤 3

蒜薹切成3-4公分的段

步骤 4

把锅烧热到冒烟，加入食用油，转一圈。 直接加入蒜薹，大火炒1分钟。 再加入一勺盐，翻炒均匀。 再加入三勺清水，再翻炒几下。 转中火，盖住盖子闷2分钟，中途可以打开盖子翻几下 等锅底的水收干了，盛出来备用

步骤 5

不刷锅，直接加入油，烧到冒烟。加入肉丝，翻炒，到肉丝变色，放入蒜薹

步骤 6

加入一勺生抽，半勺蚝油，一点老抽，一点味精。大火翻炒1分钟多，就可以出盘了

菜谱创建时间：2025-10-20 19:01:25