鲁邦种红糖肉桂卷

作者： xxxxxxxy

用料

• 甜面团部分
• 高粉 450克
• 全麦粉 150克
• 鸡蛋 200克
• 牛奶 180克
• 鲁邦种 120克
• 糖 45克
• 盐 5.5克
• 黄油 30克
• 肉桂馅
• 黄油 50克
• 红糖 70克
• 肉桂粉 20克
• 奶粉 no，会有粉感
• 香草精
• 坚果碎

鲁邦种红糖肉桂卷的做法步骤

步骤 1

除黄油外，面团所有材料（可以加20克可可粉和小苏打）混合成团放冰箱冷藏3小时左右，拿出回温后软化黄油并揉出粗手套膜。冰箱冷藏一晚第一次发酵。 第二天早上拿出回温面团，馅料可以稍微加热后续好涂抹。抹完馅料后撒上一层坚果碎。第二次发酵。发酵完成后，抹上蛋黄加牛奶水，然后上面再撒一层肉桂粉。烤箱180度，25分钟。

菜谱创建时间：2025-10-19 13:06:30