W南瓜椰蓉吐司🍞（2025/34）

作者： 女人花yan

用料

• 面包体：高粉 250克
• 白糖 20克
• 熟南瓜泥 50克
• 牛奶🥛 80克
• 鸡蛋🥚 1个
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克
• 食盐 2.5克
• 椰蓉奶酥馅：黄油 25克
• 糖粉 20克
• 牛奶🥛 15克
• 鸡蛋🥚 17克
• 奶粉 30克
• 椰蓉 30克

W南瓜椰蓉吐司🍞（2025/34）的做法步骤

步骤 1

厨师机打面～

步骤 2

打好的面进行一发，发至2倍大的样子... （温度28～30℃，湿度75%发酵）

步骤 3

整形～发好的面均分成二份松弛20分钟，将面团分别擀开，抹上椰蓉奶酥馅卷成棍型，松弛15～20分钟，轻轻擀扁分切二刀整理一下卷起，放入模具进行二发...（温度30～32℃，湿度75%）

步骤 4

发至模具8分🈵，表面刷蛋液...

步骤 5

烤箱预热好，160/180℃烤38分钟出炉（金盒），160/180℃烤30分钟（黑盒）

步骤 6

出炉轻震移至晾网晾凉～

菜谱创建时间：2025-10-18 17:31:48