羊肉饺子

作者： 太懒了可不行啊老江头-2

用料

• 羊肉（前腿肉更佳） 两斤
• 大葱 3～4根
• 洋葱（炸葱油用） 半个
• 姜（炸葱油用） 一小块
• 大葱葱叶 5～6颗
• 油（炸葱油用） 一碗
• 茴香 四两
• 芝麻油 适量
• 蚝油
• 生抽
• 白胡椒粉
• 盐 一把
• 味精 少许
• 饺子料（五香粉/十三香） 适量

羊肉饺子的做法步骤

步骤 1

炸葱油： 1.洋葱和姜切丁 2.热油放入洋葱姜和葱叶，可以放点花椒 3.炸干后捞出

步骤 2

羊肉打成肉馅，葱打成沫，放入调料：饺子料多放点，蚝油挤两下，生抽两勺，白胡椒粉倒一两下，盐一把（搅后可以闻到料香就差不多了，也可以先包两个尝尝咸淡），味精少量。 放入1/3碗葱油。 顺时针搅拌至羊肉抱团。

步骤 3

小茴香切沫后加入少量芝麻油抓匀，防止出水。 将小茴香倒入肉中搅匀。

步骤 4

包饺子。煮饺子时水滚下火，煮滚三遍后捞出。

菜谱创建时间：2025-10-18 12:56:09