蒜爆鱼（快手五花肉版）

作者： 兔子卡车

看着不错，做之前先发个菜谱

用料

• 干辣椒 2把
• 花椒 1把
• 盐 适量
• 蒜 2头
• 蚝油 1大勺
• 米醋 1大勺
• 姜 适量
• 葱 适量
• 鱼 1条
• 黑胡椒粉 3茶匙
• 香油 半勺
• 香菜 1根

蒜爆鱼（快手五花肉版）的做法步骤

步骤 1

鱼从尾巴开始切成一字刀，切到骨头里

步骤 2

步骤 3

烧水，锅里放葱，姜，花椒，盐，水在似开不开的时候，鱼头先下锅

步骤 4

步骤 5

水开后盖锅盖，2分钟后关火

步骤 6

肉是焖熟的，大概8分钟左右，这8分钟用来调料汁

步骤 7

目测弄两头蒜的蒜泥，涮火锅用的汤勺，一勺蚝油，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，三小勺黑胡椒粉，味精鸡精适量，一小勺盐。半勺香油

步骤 8

料成品，浇汁

步骤 9

浇油步骤:油微微热，放一把花椒，油冒泡7-8成热放辣椒

步骤 10

出锅浇鱼

步骤 11

放点香菜，完成

步骤 12

菜谱创建时间：2025-10-18 11:12:02