排骨藕汤

作者： AndIII

提前烧好开水备用 1️⃣粉藕，洗净切块，加盐腌制20分钟（锁住淀粉，口感更粉 2️⃣排骨冷水下锅，加姜片料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，捞出，用温热水冲洗残留血沫 3️⃣起锅烧油，放生姜，炒排骨，表面金黄炒香后，一定是加开水 开水 开水！等汤熬白后，转入高压锅或者砂锅，再放入藕，开炖。 （一般高压锅炖40分钟就够） 注意‼️一定是炖好后，再加盐等调味料

用料

• 藕（粉藕 1根
• 排骨 1斤
• 姜 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 鸡精 可加可不加

排骨藕汤的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2025-10-16 21:30:59