糖醋排骨

作者： Dusky-1

用料

• 排骨
• 姜

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净加水浸泡一小时

步骤 2

浸泡出血水洗净控干，加入料酒，老姜，盐腌制30分钟

步骤 3

腌制好的排骨挑出老姜。调面糊，面粉和生粉，比例2:1，加入一个鸡蛋，适量清水，酸奶状即可，和排骨混匀

步骤 4

炸排骨，油温插入筷子冒小泡即可，一块一块下排骨，中小火炸制大概四分多钟，捞出

步骤 5

升高油温，再次下入排骨，炸至金黄捞出

步骤 6

调糖醋汁，生抽一小勺，老抽一点点，一大勺醋，白糖很多很多，适量清水，生粉。不知道比例可以把料汁煮开尝一下味道再勾芡。勾好芡下去排骨翻匀出锅

菜谱创建时间：2025-10-16 16:36:49