快手早餐~番茄鸡蛋肉酱面

作者： 是轩轩呀

用料

• 鸡蛋 1只
• 番茄1只 1只
• 肉沫 半两
• 面 半把
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 番茄酱 少许
• 葱花 少许
• 玉米淀粉 少许

快手早餐~番茄鸡蛋肉酱面的做法步骤

步骤 1

烧半锅开水，水开放番茄，崩皮拿出 水继续用来下面，面煮至8成熟，放入冷水中 这同时番茄去皮切小丁，肉沫也准备好（我是昨天晚上放过盐料酒生抽入冰箱的） 热锅冷油炒鸡蛋，10秒出锅备着 再放油炒肉沫，炒至发白放入番茄丁，放盐，让番茄化开的更快，再加入一点番茄酱（我喜欢带点微甜，不喜可不放），蛋加入，再加生抽提鲜，再放入多加水的玉米淀粉水勾芡（淀粉水多一点，才会有汁），开后放入面，再煮开，盛碗放入几粒小葱花，OK，完工！！ 整个面因进过冷水，一点也不会粘乎乎，还很精神，酱汁因放了番茄酱有些鲜甜

步骤 2

PS：早上起来做饭比较匆忙，没拍过程图，见谅

菜谱创建时间：2025-10-16 09:16:53