红糖大枣开花馒头

作者： 醉色染红颜945

用料

• 面粉 500克
• 红糖 100克
• 大枣 10颗
• 水 250克
• 发面旺 6克

红糖大枣开花馒头的做法步骤

步骤 1

面粉500克

步骤 2

红糖100克

步骤 3

把糖用开水融化晾凉

步骤 4

大枣去核

步骤 5

把糖水和大枣一起放破壁机

步骤 6

打成浆

步骤 7

倒入面粉中，放入一袋6克的发面旺（没有发面旺的可以酵母5克，小苏打2克代替）

步骤 8

和成面团

步骤 9

来来回回多揉搓，揉搓成光滑的面团，醒发两倍大

步骤 10

成这样的蜂窝状

步骤 11

揉搓排气，成长条

步骤 12

切成3个一样大的剂子

步骤 13

手一上一下拧断

步骤 14

不要碰剂子拧断的那头，以防花开的不好看

步骤 15

整理一下剂子下边

步骤 16

在剂子上边撒一些红糖，（出来好看）大火开水蒸十五分钟

步骤 17

出锅

红糖大枣开花馒头的小贴士

1，拧断的那个剂子头不要去揉，要不开不出花来 2，做好以后，放了屉上，不要醒发太久，别超过5分钟，醒发太久影响开花效果 3必须大火开水蒸， 4，也可以不用醒发，直接蒸

菜谱创建时间：2025-10-15 17:22:53