排骨洗净焯水,沥干后加油翻炒,小火煎至微黄加入八角、桂皮、香叶大料,再加入生抽、老抽、蚝油炒香,再加水烧开后转小火炖40分钟,再加入土豆块炖20分钟,开盖收汁挑出大料,加盐,汤汁浓稠后撒葱花,出锅(砂锅最好)。