椰蓉南瓜吐司320g附椰蓉酱配方

作者： 二丫头-9

320g模具三个

用料

• 南瓜 300克
• 高筋面粉 450克
• 细砂糖 50克
• 干酵母 5克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个小
• 盐 5克
• 黄油 45克
• 椰蓉酱
• 鸡蛋 1个大
• 糖粉 35克
• 椰子油 72克
• 椰蓉 45克椰蓉要用的时候再加进去
• 豆沙馅 360克

椰蓉南瓜吐司320g附椰蓉酱配方的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟放入冰箱冷藏一晚， 所有材料除黄油外加入厨师机打出厚膜再加入软化的黄油打出手套膜，面温不超过26度 发酵至两倍大，撒粉排气，平均分成18个剂子团圆松弛15分钟

步骤 2

松弛好的剂子压扁，收口朝下，放入豆沙馅20g左右

步骤 3

包起来一个吐司盒六个，按压一下发酵两倍大

步骤 4

烤箱预热上火170下火220，最下层烤28分钟

步骤 5

挤上椰蓉酱入炉

步骤 6

震热气，320的模具脱模不好脱，拿块板子盖在上面，轻轻反转拿掉模具，戴着手套扶正放在晾网上

步骤 7

椰蓉酱配方做法 鸡蛋加糖粉搅拌融化

步骤 8

椰子油融化成液体再分次加入蛋液

步骤 9

吐司发酵好，烤箱预热好之后，入炉前再加入椰蓉，装入裱花袋挤上去，椰蓉放的太早酱会变干

菜谱创建时间：2025-10-12 13:52:30