简易版铁锅海南鸡饭

作者： 老板娘_

时间总是不够用，干不完的家务，又不愿放弃工作带来的快乐，只好压缩所有时间，避免信息过载及家务过劳，快手饭菜对妈妈来说真的很重要。

用料

• 鸡腿肉 3块儿
• 柠檬 1个
• 盐 适量
• 酱油 3勺
• 糖 2小勺
• 大米 3杯
• 生姜 1块
• 葱丝 少量
• 白酒 2勺
• 黑胡椒 少许

简易版铁锅海南鸡饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去除多余脂肪后，撒上盐和白酒按摩入味，姜切片。 锅中倒入适量水，加入姜片和鸡肉，大火煮沸后捞去浮沫，盖上锅盖以小火煮10分钟后关火，捞出鸡肉和姜片。 在锅中剩余的净汤中加入4杯清水和1勺盐；大米洗净沥干水分，倒入铸铁锅中，开中火煮至米饭熟透。 将煮过的鸡肉切成1.5厘米的条，待锅中米饭出现小漩涡和泡泡时，放入鸡条，转小火盖上锅盖焖8-10分钟。 姜切丝，柠檬挤汁，加入适量盐制成淋酱A。 再取一个碗，放入生抽和白糖，用微波炉高火加热40秒使糖溶解，制成淋酱B。 米饭煮熟后关火再焖时，将香菜切小段，葱丝胡椒备好。 揭盖，摆上葱丝及香菜配之以淋酱A和淋酱B即可食用。

菜谱创建时间：2025-10-12 05:05:14