韭菜煎鸡蛋

作者： 小果ya

家的味道，每次回家，妈妈都会做这道菜，因为我们乡里的韭菜很香，我经常说外面买的韭菜很好摘，很好洗，很粗壮，就是没有那么香.

用料

• 韭菜 50克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量

韭菜煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜清洗干净，控干水分备用

步骤 2

将控好水分的韭菜，切成小细段，放入碗中； 加入适量的盐，和韭菜搅拌均匀； 在放了盐搅拌均匀的韭菜中，打入两个鸡蛋，再次将鸡蛋和韭菜搅拌均匀；

步骤 3

热锅中，多放点凉油，倒入韭菜鸡蛋液； 小火慢煎，等定型后再翻面； 再次小火慢煎一分钟就可以出锅装盘啦；

韭菜煎鸡蛋的小贴士

1，韭菜煎鸡蛋的韭菜不需要很多；放入鸡蛋液后，蛋液会全部包裹住韭菜； 2， 一定小火慢煎，可以倾斜锅来做到受热均匀；

菜谱创建时间：2025-10-12 02:51:56