贝贝南瓜蒸蛋

作者： 喝水电磁炮

用料

• 南瓜 1个
• 鸡蛋 2个
• 白糖 2茶匙
• 牛奶 约50ml

贝贝南瓜蒸蛋的做法步骤

步骤 1

南瓜顶部切开一个盖子，大小由自己喜好决定，切好后用小勺子将南瓜中的籽挖出。上锅蒸熟南瓜。 南瓜不要蒸全熟了，不然在后续对南瓜操作时，南瓜会因为熟软而容易破裂。（我蒸了大概7min，全熟软，后续摆弄南瓜时破裂了）

步骤 2

经过失败尝试后（上图是1个鸡蛋和200ml牛奶，结果牛奶过多，加热后不凝固），配方按照约50ml牛奶加入2个鸡蛋进行，并添加2勺白糖，按自己的喜好添加。 蛋液记得用筛子过筛一下气泡，会细腻一些。

步骤 3

将蛋液倒入南瓜中

步骤 4

倒好蛋液，如果有桂花干，可以再加点桂花。继续蒸装有蛋液的南瓜。

步骤 5

蒸南瓜时发现蛋液不能完全凝固，后续继续用微波炉加热了1min，并把剩余蛋液倒入了南瓜周围，又加热了1min。整体看来觉得微波炉加热蛋液效果更好。 经验总结：推荐使用水蒸熟南瓜后，改用微波炉加热蛋液，效果更好。

步骤 6

吃完了，好吃😋

贝贝南瓜蒸蛋的小贴士

蒸熟南瓜后，使用微波炉加热蛋液。

菜谱创建时间：2025-10-11 14:46:27