开心果酥皮月饼

作者： 本樱点点

用料

• 馅
• 玉米油 70克
• 中筋面粉 140克
• 盐 1克
• 糖粉 40克
• 杏仁片 80克
• 开心果碎 125克
• 熟芝麻 30克
• 开心果酱 50克
• 熟糯米粉 20克
• 皮
• 鸡蛋 50克
• 糖粉 43克
• 提浆 15克
• 玉米油 60克
• 中筋面粉 167克
• 奶粉 20克
• 玉米淀粉 10克
• 开心果酱 16克

开心果酥皮月饼的做法步骤

步骤 1

1⃣️玉米油加热到70度，倒入中筋面粉中，搅匀备用。开心果碎和杏仁片150度烤10分钟，晾凉后与其他材料混合，分45克/个，可做12个。 2⃣️鸡蛋、糖粉、提浆用打蛋器打至发白浓稠，分两次加入玉米油，打均匀，加入开心果酱打均匀，筛入面粉、奶粉、玉米淀粉，分30克/个。 3⃣️直接包馅，包好后190度6分钟定型，拿出晾凉5分钟，180度10分钟。

菜谱创建时间：2025-10-10 20:46:09