花生杏仁面包，香味满溢，特别适合秋冬季（小美版）

作者： 擦擦太阳

天气凉了，这款面包可以吃起来了，吃到嘴里满满的花生酱香味，搭配上烤过的杏仁片，口感别提多丰富了。 配料可以做16个，一般三口之家可以所有材料都减半做8个即可。

用料

• 🍀主面团
• 高筋面粉 550克
• 白砂糖 55克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1只
• 水 275克
• 干酵母 5克
• 食盐 5克
• ☘️馅料及装饰
• 花生酱 200克
• 杏仁粉 80克
• 杏仁片（装饰用） 10克
• 平炉180℃ 20-25分钟
• 或风炉160℃ 20-25分钟

花生杏仁面包，香味满溢，特别适合秋冬季（小美版）的做法步骤

步骤 1

将主料中的水，鸡蛋，酵母，糖放入小美中，选30秒速度3搅拌均匀。

步骤 2

加入面粉，选30秒速度3-6搅拌均匀，再选揉面模式5分钟。

步骤 3

加入盐和软化的黄油，再揉面5分钟。

步骤 4

取出面团，烤箱设置35℃，旁边加一碗热水保持湿润，发酵到2倍大。

步骤 5

将面团按压排气，分成16等份。

步骤 6

揉圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟

步骤 7

等面团松弛的时候在花生酱里加入杏仁粉

步骤 8

搅拌均匀备用。

步骤 9

面团擀成牛舌状

步骤 10

面团底下扒薄后涂上17-18克左右的馅料

步骤 11

从上往下卷起来，口收紧

步骤 12

对折，用刮板从中间切开，头上不要切断。

步骤 13

展开放到盒子里。

步骤 14

放入烤箱35℃，旁边加碗热水醒发到1.5倍大。 表面刷上蛋液。

步骤 15

撒上杏仁片装饰，预热好烤箱后入炉烘烤。 平炉180℃ 烤20-25分钟 风炉160℃ 烤20-25分钟

步骤 16

出炉，趁热和凉了都好吃🤗

菜谱创建时间：2025-10-10 12:19:00