黄骨鱼焖大虾🦐（全网唯一）

作者： 厨人忆料

黄骨鱼焖虾是一道融合河鲜与海鲜的快手菜，以黄骨鱼的肥美、虾的鲜甜为核心，通过焖煮工艺锁住食材本味，汤汁浓郁却不油腻，适合家庭日常制作。

用料

• 黄骨鱼 3条（约500g）
• 基围虾 约500g
• 生姜 5片
• 蒜蓉 5瓣
• 葱花 少量（可选）
• 冰糖/白砂糖 30g
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 40毫升
• 豆豉 20粒
• 盐🧂 1茶匙

黄骨鱼焖大虾🦐（全网唯一）的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼清洗干净后切段，基围虾清洗去掉虾线，放入料酒、蚝油、生抽，搅拌均匀，腌制20分钟备用；

步骤 2

热油放入冰糖，炒融后放入蒜瓣翻炒出香味；

步骤 3

先放入腌制好的鱼和虾翻炒均匀，倒入和鱼虾一起腌制的调料（料酒+生抽+蚝油+豆豉）后，加入盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮收汁；

步骤 4

焖煮五分钟后，确认鱼肉能轻松脱骨后，即可起锅上桌！

步骤 5

嗯，味道好极了！😍

黄骨鱼焖大虾🦐（全网唯一）的小贴士

1、正常焖煮时间5分钟可判断上桌，但最好用筷子插入鱼身，能正常脱骨；

菜谱创建时间：2025-10-08 20:51:20