清蒸带鱼

作者： 黑山小不点

开海季，上海能吃到的就是舟山的海鲜了，用了自己的方式蒸了一个带鱼鲳鱼，Mark一下，好鲜！

用料

• 鲳鱼 2条
• 带鱼 1条
• 花椒 少许
• 盐 少许
• 糖 哨子
• 酱油 少许
• 料酒 少许
• 小葱 2-3根
• 朝天椒🌶️ 1个

清蒸带鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼带鱼洗净，盐里外抹匀，花椒，料酒腌制30分钟，然后洗干净，继续再放一下：一点点盐、糖、花椒、料酒、小葱段，冷水上锅蒸20分钟，出锅倒掉汤水 ，撒一点葱花，朝天椒🌶️一个，少许酱油，热油浇一下；

步骤 2

上桌，秒光，这个季节海鲜都好鲜；

清蒸带鱼的小贴士

鱼要新鲜，不是冷冻的；

菜谱创建时间：2025-10-07 21:08:59