砂锅红烧肉（不炒糖色版）

作者： 堂堂兜里都是糖

馋肉 于是尝试了一下做法

用料

• 生抽 两脉动瓶盖
• 黄冰糖 6小块（拇指盖）
• 五花肉 800g
• 料酒 两脉动瓶盖
• 老抽 3脉动瓶盖
• 腐竹 100g
• 去壳鹌鹑蛋 20个
• 香叶八角桂皮 各两个

砂锅红烧肉（不炒糖色版）的做法步骤

步骤 1

1-洗和切五花肉（去了厚皮因为上面有毛） 切段 （不要太大也不要太小 大概6cm宽） 2-焯水 冷水下锅 下料酒和姜 煮7分钟左右 盛出来温水洗干净浮末 3-煸五花肉 小火 反复煸炒 至到出了很多猪油 4-煸好的五花肉放入砂锅 加入生抽 老抽 黄冰糖 桂皮 八角 香叶 炒出香味以后 加入开水没过肉 5-大火烧开 转小火炖40分钟 30分钟的时候下鹌鹑蛋和腐竹 6-出锅

菜谱创建时间：2025-10-07 17:35:53