肉沫茄子

作者： 西瓜爱火锅

用料

• 肉沫 一些
• 茄子（细长） 3根
• 蒜沫 6瓣
• 小米辣 2根

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切段，用盐腌10分钟，挤掉水，用淀粉包裹，有热煎熟。

步骤 2

调料汁：2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许糖，1勺淀粉，水。

步骤 3

油热下肉沫，蒜沫，放半勺郫县豆瓣炒香。放入之前炒好的茄子，倒入料汁，最后出锅前放小米辣。

菜谱创建时间：2025-10-06 22:57:04