电饭煲糖醋排骨

作者： 就这么办吧

按料酒：醋：糖：酱油=1：2：3：4的原始方。不吃料酒换黄酒；醋用陈醋和苹果醋两种，但因喜欢酸甜口所以加多了分量；糖用的冰糖；酱油是老抽加生抽组合，第一次做10g老抽30g生抽咸度合适，但是太黑了，所以老抽减量，图片这次，老抽5g还是多了，生抽35g也多了，因为生抽比老抽咸，所以做出来有点咸，要再减生抽和老抽的总量。

用料

• 排骨（现买新鲜的） 400g
• 姜 15g
• 葱 15g
• 黄酒 10g
• 陈醋 20g
• 苹果醋 10g
• 冰糖 30g
• 老抽 2-3g
• 生抽 ≤25g

电饭煲糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨抓淀粉揉搓，加水泡一会儿，再用水洗净，多次冲洗直到水不再浑浊。

步骤 2

葱姜切好，拿碗放排骨，放葱姜，再放入上述调料，搅拌均匀。

步骤 3

排骨夹到电饭煲里，再把碗里调料倒入，涮碗的热水也到电饭煲里。格兰仕电饭煲选标准煮，一个小时。中途可以打开翻个面。没水自动跳转。

菜谱创建时间：2025-10-05 12:55:07