水晶土豆粿

作者： 一点闲i

心血来潮想吃土豆粿，把原本的薯粉皮换成了水晶饺子皮，晶莹剔透的，口感更加Q弹了。蒸完出锅晾凉再拿去煎，外酥里嫩，获得了一众好评😁 /没有拍步骤图，简单介绍一下制作过程

用料

• 土豆 3个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 随手抓一把（喜欢吃可以多加点）
• 水晶饺子粉 500克
• 干虾米 随手抓一把（喜欢吃可以多加点）
• 瘦肉（可以带一点点肥肉） 一斤
• 香葱 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 猪油适量 适量

水晶土豆粿的做法步骤

步骤 1

▷香菇，虾米提前一晚泡发 ▷土豆，胡萝卜，香葱，切成小粒 ▷香菇切碎，锅中放入猪油，和香葱一起下锅爆香 ▷放入瘦肉，虾米，土豆，胡萝卜继续翻炒，再放入各式调料（蚝油，料酒，盐，胡椒粉）适量 ▷不要炒太熟，差不多就行，装入盘中晾凉 ▷饺子粉加入滚烫的开水（一点点加，边加边搅拌），可以加入一点点猪油以防开裂 ▷不太烫就可以带上pc手套和面，揉成光滑的面团即可 ▷可以包馅料啦~待用的面皮需盖上保鲜膜以防被风干 ▷土豆粿包好就可以上锅蒸了，水烧开，放上蒸笼蒸大概10-15分左右，皮呈现透明状即可 ▷蒸完就可以开吃了，也可以晾凉，锅中放点油煎至两面金黄，外焦里嫩，真的很香！

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2025-10-03 22:02:49