脆皮豆腐

作者： 食神御用大厨

脆皮豆腐

用料

• 白糖
• 耗油
• 水
• 鸡蛋
• 嫩豆腐
• 盐
• 十三香
• 味达美
• 老抽
• 番茄酱
• 淀粉
• 食用油
• 葱
• 香菜

脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

耗油1勺，老抽1/4勺，白糖1勺，番茄酱2勺，味达美2勺，十三香少许，食盐半勺加入碗中，再加入水至大半碗备用。

步骤 2

鸡蛋2个搅拌均匀。

步骤 3

豆腐切片，裹上淀粉。

步骤 4

将裹了淀粉的豆腐放入蛋液均匀再裹一层蛋液。

步骤 5

热锅烧油，油热放入豆腐煎至两面金黄。火不要太大，容易糊。

步骤 6

豆腐都煎好后装入盘中备用，然后热锅烧油，加葱，爆香后倒入豆腐，倒入备好的汁，颠勺让汤汁分布均，等汤汁浓缩后装入盘中，加香菜点缀一下。

菜谱创建时间：2025-09-28 15:56:16