番茄鸡蛋馅饺子

作者： 冰兰色

用料

• 西红柿 6只
• 鸡蛋（番茄的1.5倍数） 9只
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 生抽 适量
• 小葱 适量

番茄鸡蛋馅饺子的做法步骤

步骤 1

番茄底部划十字刀放开水锅中焯水两分钟，去皮切小丁

步骤 2

鸡蛋加少许盐打散，加点温水搅匀

步骤 3

热锅倒油，蛋液倒入炒凝固，边炒边用铲子切小，不要炒太久，要嫩嫩的才好吃，鸡蛋碎盛出

步骤 4

再次热锅倒油，入番茄丁，翻炒几次盖上锅盖转小火焖煮，期间开盖翻炒几次以免糊锅，直到番茄丁变成番茄泥。加入调料尝味道，汁水快收干时加入鸡蛋碎炒匀，关火出锅撒上葱花，晾凉后放冰箱冷冻室，隔40分钟搅拌一下，直到汁水全部凝固就可以包饺子了。

菜谱创建时间：2025-09-28 15:29:19