葱爆牛肉

作者： 都怪夜晚

用料

• 大葱
• 牛肉
• 淀粉
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 白糖
• 味精
• 蒜
• 姜
• 蚝油

葱爆牛肉的做法步骤

步骤 1

葱切滚刀块，牛肉切片不薄不厚就行，加入白胡椒粉、少许酱油、一丢丢盐、一丢丢白糖、适量蚝油、一些鸡蛋清、一小勺油抓匀，接着调料汁，因为是爆炒需要提前调好，碗里倒盐、味精、少许酱油，白糖、加一丢丢水，不要太多。锅里倒油冒烟的时候炒牛肉，会有很多血水，肉变色铲出来控干牛肉，把锅重新刷干净，热锅一定要很热，倒入油，冒烟后加入姜片蒜片，把切好的葱倒进去，翻炒一会把肉也倒进去，翻炒一会加入调好的调料。爆炒一分钟就好了。

菜谱创建时间：2025-09-26 19:37:44