酸辣椒炒牛肉

作者： 好好吃饭长肌肉

这种炒牛肉太嫩了

用料

• 酸辣椒 4根
• 芹菜 2根
• 蒜苗 1根
• 牛肉丝
• 鸡蛋清 1个
• 葱姜花椒汁
• 盐
• 味精

酸辣椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

葱姜花椒汁：葱姜切丝，少许清水，60颗花椒，手捏出汁水 调料汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量胡椒粉

步骤 2

腌制1:葱姜花椒汁的水倒入牛肉丝，

步骤 3

腌制2:1勺生抽，1勺（适量）胡椒粉，1个鸡蛋清，1勺（适量）淀粉，适量食用油，腌20分钟

步骤 4

起锅烧油，油热下牛肉丝，快速滑散，炒至7分熟，捞出

步骤 5

下入酸辣椒、姜蒜、豆瓣酱，炒香

步骤 6

倒入牛肉丝，倒入调料汁，翻炒均匀

步骤 7

倒入芹菜，翻炒均匀，捞出即可。

菜谱创建时间：2025-09-25 19:49:41