番茄肉酱意面

作者： 巴拉拉能量

1.意面是1人份，酱料是多做的，可以放入冰箱冷藏至少两个星期。 2.调料仅供参考，酱料味道淡了就多放点番茄酱或者盐。

用料

• 意大利面 70g
• 西红柿 2只
• 牛肉馅 100g
• 猪肉馅 100g
• 洋葱小块 适量
• 油 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 番茄酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 欧芹碎 适量

番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

水烧开后煮意面，放少许盐和油，煮10分钟

步骤 2

捞出意面过一遍凉水，备用

步骤 3

准备西红柿碎，洗干净西红柿切块，拿绞肉机搅碎（不要过碎，保留颗粒感）

步骤 4

炒肉馅。锅热放油，放肉馅，最小火炒，把肉馅弄散。弄散后调整至大火，炒至有肉香且肉馅微焦黄。

步骤 5

放入洋葱小块，炒到有洋葱香味，体积缩小

步骤 6

放入西红柿碎，放入调料。生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，番茄酱1勺，海盐黑胡椒适量

步骤 7

搅拌均匀后，开大火炒，把部分水分炒干

步骤 8

做水淀粉，1勺淀粉，1勺水，搅拌均匀

步骤 9

等待酱稍微粘稠，放入搅拌均匀的水淀粉，搅拌均匀，大火一分钟，酱料完成

步骤 10

将多余的酱料盛出后装入无油无水的玻璃瓶，晾凉后放入冰箱保鲜层，可放2个星期。

步骤 11

把意面放入带有酱料的锅，中火，搅拌均匀，即可出锅。盛入碗中，再撒上适量欧芹碎，开饭

菜谱创建时间：2025-09-24 20:25:42