韭菜盒子

作者： 厨房小白徐

用料

• #皮
• 中筋面粉 500克
• 温水 350克
• 盐 1.5克
• #馅儿
• 韭菜 1把
• 花椒 适量
• 鸡蛋 5个
• 虾皮 适量
• 粉丝 1把

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

提前泡粉丝。 面粉+水+盐揉成光滑的面团，滴少许油，揉匀到看不到油后，盖保鲜膜松弛1小时以上。也可提前一天揉好放冷藏，第二天室温回温1小时后再用。

步骤 2

粉丝泡软，煮熟切碎。韭菜洗净切碎放油锁水。油不要太少。先不要放盐。 锅里少许油，放入花椒炒香后捞出花椒。炸鸡蛋，放虾皮，盐。锅铲切碎盛出，放凉后加入韭菜，粉丝。盐调味。也可加蚝油，白胡椒粉，五香粉调味。

步骤 3

饼皮分成若干份，擀薄，把馅料包入。小火盖盖煎熟即可。

菜谱创建时间：2025-09-24 16:30:16