沙朗锅丝瓜炒蛋

作者： Dorcas82

用料

• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 4个
• 油 适量
• 盐 少许
• 蒜末 适量
• 鸡精 少许

沙朗锅丝瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

预热炒蛋 沙朗锅选择 煎炒模式，设置 160–170°C（320–338°F） 预热约 1 分钟。 加少许油，打散蛋液，倒入锅中快速翻炒。 鸡蛋刚凝固成块时（大约 1–2 分钟），盛出备用。 ⸻ 炒丝瓜 锅内再加一点油，放入蒜末炒香（如果用的话）。 放入丝瓜块，加少许盐，翻炒 3–4 分钟，直到丝瓜出水变软、颜色变深。 ⸻ 合并炒匀 把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与丝瓜快速翻匀。 根据口味加一点盐或胡椒粉调味。 出锅装盘即可。 ⸻ 小贴士 • 丝瓜容易出水，不要一开始就加太多盐，免得水分太多。 • 鸡蛋先炒好再回锅，口感会更嫩滑。 • 如果喜欢汤汁多一点，可以加 20ml 清水或高汤，做成“丝瓜蛋汤”。

菜谱创建时间：2025-09-23 11:54:19