透油大包子萝卜馅

作者： 小友美食

放点辣椒红油是关键

用料

• 萝卜 一个
• 肉馅 500
• 十三香 若干
• 香油 若干
• 蚝油 若干
• 猪油 一勺
• 辣椒油 两勺
• 面粉 500
• 猪油一勺 一勺
• 水 260
• 酵母 5g

透油大包子萝卜馅的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，放盐杀水，肉馅用猪油炒熟，放生抽蚝油十三香香油盐调味，最后放点红油辣椒油或郫县豆瓣酱，放入挤干水分的萝卜丝

步骤 2

面粉和搅拌桶提前冷冻一会儿，面包机23程序先来个8分钟，静止10分钟，再次3个8分钟揉面，面团就很光滑了，500g面大概揉4次，250g面揉两次就行 不用醒发直接戳长分剂子包包子就行，下面放一个垫纸，包完醒发大概一小时 水开上锅计时12分钟，关火闷5分钟，出锅盖纱布放凉后密封冷冻

菜谱创建时间：2025-09-23 09:32:20