桃子辣椒酱

作者： 留子变成厨子

谁说桃子只能拿来做甜品？请务必要试试看美国南部博主超爱的jalapeno peach jam。酸甜多汁的桃子里带着辣劲，就像那种外人看来怎么都不匹配的伴侣，但居然那样合拍，结果好到停不下来。成品的味道是酸甜辣，拿来腌肉、当抹酱、或者拌面捞饭都合适。果酱类如果做好杀菌工作，冷藏保存三个月不成问题。现在外面酷暑难耐，但凛冬总会如期而至。要是你想感受一些暖意，不妨尝一口桃子辣椒酱，它会让你回想起悠闲的夏日午后。

用料

• 桃子 5-6颗
• 辣椒 100g
• 香葱 1根
• 大蒜 3瓣
• 白葡萄酒醋/白醋 200ml
• 盐 2小勺
• 一颗柠檬 可以不放

桃子辣椒酱的做法步骤

步骤 1

桃子、辣椒、香葱、大蒜切块就好，因为后面我们会放入料理机打碎，所以只要切到方便煮出汁水即可。

步骤 2

将除了柠檬汁以外的材料丢入锅中，小火煮30分钟，最后两分钟加入柠檬汁。途中注意搅拌，防止糊锅。

步骤 3

丢入破机壁打至细腻糊状即可。

菜谱创建时间：2025-09-22 22:57:15