鱼香鹌鹑蛋（川）

作者： 美食制作

技法:炸 味型:鱼香

用料

• 主料:鹌鹑蛋
• 辅料:青红椒
• 小料:葱，姜，蒜
• 调味:基本味，白糖，红泡椒，豆瓣酱，醋，生抽，蚝油，淀粉

鱼香鹌鹑蛋（川）的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮8分钟，去皮，辅料改刀

步骤 2

锅入油，5～6成油温，下蛋（炸/煎）至起虎皮

步骤 3

调碗芡

步骤 4

锅入油，下小料，豆瓣酱，红泡椒，出红油，下主辅料，淋碗芡，明油出锅

菜谱创建时间：2025-09-21 17:11:30