麦片馒头（自用记录）

作者： 好食客小太阳

用料

• 金味麦片 7小包
• 面粉 500克
• 牛奶 200毫升
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 猪油 5克
• 糖 50克

麦片馒头（自用记录）的做法步骤

步骤 1

盆里放入面粉，麦片，糖，鸡蛋，酵母，边搅拌边加入牛奶，用筷子搅拌成絮状后，揉成面团。盖上保鲜膜。

步骤 2

另外拿一个锅，锅里加入温水，和面盆放进去发酵40分钟。面团发酵至1.5倍至两倍大即可。

步骤 3

时间到把面团拿出来放在揉面垫上，揉面店上撒适量面粉。轻揉排气，搓成长条。分成5等份，对半拧开。断面朝上。（留了一小面团做红豆馒头）

步骤 4

断面朝上。

步骤 5

面团一小块，拿擀面扙扞平，撒上蜜红豆，再卷起来，切小块啊，做红豆馒头。好了盖上锅盖发酵10分钟，发酵好了。

步骤 6

锅里水烧开馒头上锅大火蒸15分钟 焖3分钟再开盖。

步骤 7

麦片开花馒头

步骤 8

红豆麦片馒头完成啦

菜谱创建时间：2025-09-21 15:40:15