雪梨百合莲子瘦肉汤

作者： 联子汤谱养生小筑

秋冬润燥良方

用料

• 雪梨:2个 莲子:60克
• 百合:30克 蜜枣:3粒
• 瘦肉:300克 果皮1瓣到2瓣
• 姜3片

雪梨百合莲子瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

备料需得用心搭配 取2个饱满的雪梨，30克干燥百合，60克莲子，再配3粒蜜枣调和滋味，6两瘦肉或排骨提供温润底色，最关键是加1-2瓣年份久远的陈皮，姜片，能让汤味更显醇厚。莲子提前浸泡30分钟，煮后会格外粉糯；雪梨去皮切块，若追求更强的润肺效果，可保留梨芯，怕苦则去除即可。 食材处理是汤品成败的关键 瘦肉洗净后冷水下锅焯水，待血沫浮起，迅速捞出用温水冲净杂质，这一步能让煲出的汤澄澈透亮。陈皮泡软后刮去白瓤，可避免汤中藏有苦涩味，百合与蜜枣简单冲洗便好。

步骤 2

砂锅内加足量清水烧开，将所有备好的食材——雪梨块、百合、泡好的莲子、蜜枣、瘦肉和陈皮、姜片一一放入。水再次沸腾后转小火，盖上锅盖慢煲2小时。小火慢炖的过程最是熬人也最是治愈，食材的营养与滋味在咕嘟声中慢慢交融渗透，期间尽量少开盖，留住每一分鲜味。 两小时后揭盖，清甜香气扑面而来。加适量盐调味，盐量宜少，方能凸显食材本身的甘润。盛一碗热汤，汤头清透甘醇，瘦肉软烂不柴，莲子入口即化，雪梨绵密多汁。

步骤 3

秋冬时节，天干物燥，喉咙干痒、皮肤紧绷成了常见困扰。这时，一锅慢火煲好的雪梨百合莲子瘦肉汤，便是驱散燥气的贴心良方。这道传统中式养生汤，集清润与滋养于一体，口感清甜不腻，既是餐桌上的美味，更是调理身心的好物 这道汤的妙处不止于味，雪梨生津润燥，百合清心安神，莲子益肾养心，三者搭配相得益彰。秋冬时节煮上一锅，喝的是暖意，润的是身心，给家人一份最实在的养生关怀。

菜谱创建时间：2025-09-19 15:28:11