口水鸡

作者： 妞妞娘亲

适合夏天的一样菜，零难度厨房小白也可以完美复刻。

用料

• 全鸡腿 1个
• 蒜末 1勺
• 姜末 1勺
• 白芝麻 适量
• 香菜 适量
• 生抽 3勺
• 香醋 2勺
• 白糖 10克
• 红油或者（老干妈） 2勺（1勺）

口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡全腿洗净，冷水入锅加姜片，葱段几粒花椒，1勺料酒大火烧开后转中小火煮十分钟，关火焖五分钟。

步骤 2

煮熟后鸡腿放入提前准备好的冰水激冷（鸡皮是否脆爽关键步骤不可缺）

步骤 3

激冷后的腿沥干水分，表面涂一层香油，切块摆盘备用。

步骤 4

淋上调好的料汁。蒜末，姜末（醋，生抽，白糖。比例为3:2∶0.5。）2勺红油。如果口味重可以加少许盐。

步骤 5

撒上花生碎和熟芝麻，最后撒葱花。（可以淋些热油我没有）

步骤 6

一个大鸡腿，两人一餐炫完。非常适合夏天的一样菜。

步骤 7

菜谱创建时间：2025-09-19 08:52:56