金蚝花菇焖猪蹄

作者： 米妈也是cha

这道菜可以理解为花生猪蹄 加入金蚝花菇版，也可以加发菜 猪蹄吸收了花菇的香 还吃透了金蚝的鲜 真是太绝了真的！ 过年的时候这道菜更是应景！

用料

• 猪蹄 1只
• 金蚝 5只（按人数估量）
• 花菇 5朵
• 花生 一小把
• 姜 2片
• 花椒桂皮 5-6颗
• 老抽 适量
• 料酒 适量

金蚝花菇焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

金蚝解冻后清洗干净，用厨房纸将其表面水分吸干

步骤 2

猪前蹄烧刮干净，开边斩块，加葱和姜，飞水，沥干水

步骤 3

热锅放油，爆香姜片、葱段，加入猪前蹄翻炒均匀，放入没过猪蹄的水，放入八角桂皮、料酒，加入老抽上色，大火煮15分钟后，放入金蚝，混合翻煮

步骤 4

全部放入电压锅，按蹄筋按钮，等炖煮结束，试试猪蹄软烂，起盖收汁，即可

步骤 5

营养碎碎念 1、金蚝和生蚝、蚝豉最大的区别，就是有韧香的口感，但又锁住了一肚子鲜味 2、贝类富含锌，开胃口、强免疫，蚝更是蛋白质含量的天花板

菜谱创建时间：2025-09-18 23:56:02