上班族提前备餐快捷午餐

作者： 尐腳印

用料

• 蔬菜 适量

上班族提前备餐快捷午餐的做法步骤

步骤 1

第一款肉饼可以多买一点，肉末500克，生抽2勺，蚝油2勺，白糖1勺，盐半勺，胡椒粉适量。放好调味之后顺时针搅拌，不想在肉末中加姜粒以及黄酒味的，可以试试调制一个葱姜水，除了可以去腥增香之外，还能让肉饼更加多汁。多次加入葱姜水，顺时针搅拌至完全吸收。最后加入淀粉，除了可以锁住肉汁水分之外，也能起到粘合的作用，不容易散。做好的肉末一部分直接铺在盘子中，做成肉饼，放冷冻中储存。冷冻好的肉饼不需要提前解冻，直接放微波炉3分钟，也可以蒸就是效率低。蒸好的肉饼还保留了肉汁，鲜香可口

步骤 2

第二款肉丸儿。剩下的肉末就打算做成肉丸了，顺便加一点爱吃的香菜，你也可以加别的配菜，做成不同口味的丸子，肉和菜，搅和均匀之后再摔打几遍，就会更加劲道。然后挤出丸子，摔打几下定型。做好的丸子先冷冻定型，再放口袋中储存节省空间。冷冻的丸子可以直接用来做汤烧菜，也可以用空气炸锅，190°烤15分钟。烤好之后就是那种超级香的干炸肉丸，表面焦焦的，里面还是保留着挺多肉质感的

步骤 3

第3款，去骨鸡腿：多买几块腌制出多个口味的鸡腿肉，第一种 照烧鸡腿：鸡腿肉一块儿，生抽2勺，蚝油1勺，料酒2勺，白糖1勺，可以自己调整比例，做不一样的调味。第二种葱盐鸡腿，鸡腿肉一块，盐1勺，料酒1勺，芝麻油半勺。姜蓉半勺，黑胡椒适量，大葱适量。第三种，香辣咖喱风味儿，鸡腿肉1块儿，酸奶2勺，柠檬汁适量，蒜末适量，咖喱粉2勺，辣椒粉1勺，盐1勺，黑胡椒适量，香辣咖喱适量，鸡腿腌制10-20分钟左右，入味之后放入冰箱冷冻，冷冻好的鸡腿肉放盘子中封保鲜膜留一点出气孔微波炉叮3分半就熟透了

步骤 4

第4款里脊肉丝：肉丝加入盐抓拌均匀，加入料酒或者葱姜水，让肉丝充分吸收水分后，再放淀粉给肉丝上浆。肉丝腌制15分钟之后再分装成多份保存。冷冻好的肉丝除了可以做万能搭档之外，也可以直接做一份京酱肉丝。冷冻的肉丝直接加一点油，微波炉加热3分钟，做好肉丝打散，加入调味料搅和均匀，甜面酱2勺，糖半勺，继续加热1分半即可。微波炉版京酱肉丝酱香味十足。配上大葱丝。

步骤 5

第5款虾滑，虾滑不用解冻，直接扔锅里煮或者放水中微波炉叮5分钟。泰式捞汁。大蒜1勺，小米辣1勺，香菜适量，柠檬适量，生抽1勺，鱼露1勺，水3勺，白糖1勺搅拌均匀，放入虾滑。

菜谱创建时间：2025-09-16 13:24:25