羊肉抓饭，家庭版

作者： ReloaderT

食材准备 1公斤米 （40-50度热水泡米，30分钟） 1公斤水 1公斤萝卜条 1公斤羊肉 200克清油 30克糖 25克盐 200克洋葱 关于锅：要用厚一点的锅，铸铝锅、铸铁锅或者珐琅锅

用料

• 羊肉 1千克
• 大米 1千克
• 胡萝卜 1千克
• 水 1千克
• 油 200克
• 盐 25克
• 糖 30克
• 洋葱 200克

羊肉抓饭，家庭版的做法步骤

步骤 1

中火热锅，之后倒油，油热了加入洋葱，炒至微微焦黄。

步骤 2

羊肉下锅翻炒2分钟，加入盐，炒至羊肉紧实，血色褪去。

步骤 3

加入胡萝卜条，翻炒2分钟，加入白糖，继续翻炒2分钟。

步骤 4

添水，开锅后煮3到5分钟，把羊肉捡出来，放在萝卜条上，打出一碗汤，之后下米，平铺后，盖好锅盖。

步骤 5

中火焖15分钟后，开锅，翻米添汤后盖好锅盖，转最小火焖10分钟，之后关火，再焖20分钟，出锅即可。

菜谱创建时间：2025-09-15 23:08:22