剁椒鱼头

作者： 赵fighting

新年了，选了这个4.5斤的胖头鱼头，讨个喜，本来做的是双色剁椒，大家急着吃，绿色漏拍了，呵呵呵

用料

• 胖头鱼头 4.5斤
• 香菇 五朵
• 姜片 10几片
• 红剁椒 绿剁椒 各一小瓶
• 蒸鱼豉油
• 色拉油 麻椒 色拉油 香菜

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

因为锅小，选的鱼头大我破开分两锅蒸了

步骤 2

先将鱼头的上下摆好姜片

步骤 3

撒上切好的香菇丁

步骤 4

最后铺上剁椒铺匀

步骤 5

上锅蒸30分钟取出 撒上香葱

步骤 6

浇上蒸鱼豉油

步骤 7

另起锅放色拉油下麻椒炸香，去除麻椒

步骤 8

将麻油淋在鱼头上

步骤 9

完成

剁椒鱼头的小贴士

鱼头蒸的时间要合适，太长肉就不嫩了

菜谱创建时间：2013-01-01 20:51:16