风味茄子🍆

作者： 热爱美食的罗爸爸

用料

• 大茄子 适量
• 白糖 30g
• 醋 30g
• 生抽 20g
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 70
• 蒜 7瓣
• 葱 适量

风味茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子对半切开，去掉心，切成小块，然后放进水里浸泡5分钟

步骤 2

茄子滤干水，分三次加入淀粉，直至全部粘上粉

步骤 3

把葱，蒜切碎备用，把糖，醋一比一配合，加入生抽，蚝油，盐，搅匀备用

步骤 4

锅里倒油，分批放入茄子，茄子刚入锅不要动它，等定型在去把粘在一起的分开，炸到焦黄，出锅，再把炸过的茄子复炸一炸，火锅

步骤 5

锅里放一点油，把葱，蒜放进去炒香，再加入料汁，炒到快干了，在放入茄子，翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2025-09-14 17:35:48