排骨炖豆角土豆

作者： 王海鹰WHY

用料

• 排骨 400克
• 土豆 2个
• 豆角
• 黄酒
• 老抽
• 葱
• 姜
• 黄豆酱
• 干辣椒
• 生抽

排骨炖豆角土豆的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加小苏打（或白醋），密封浸泡1小时 烧一壶开水备用 1小时后，倒掉苏打水，冷水下锅，加葱姜料酒焯水，打掉浮沫，控干水分。 锅烧热，油温5成热，中火炒排骨3-5分钟 加葱段，姜片，干辣椒，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，翻炒 加热水，煮开，倒入高压锅闷15分钟

步骤 2

锅烧热，放油，翻炒土豆块和豆角 将闷好的排骨倒入锅中，小火15分钟，大火收汁

菜谱创建时间：2025-09-13 17:54:32