三杯鸡

作者： 钱不够用

做了很多次，终于找到最佳做法。 👩‍🍳灵魂调料：台湾红标米酒，金兰油膏

用料

• 鸡块 一盒
• 大蒜 1 头
• 麻油
• 米酒
• 金兰油膏
• 姜
• 洋葱
• 紫苏

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块用料酒，酱油，葱姜，加盐（必须，否则会寡淡）加少量淀粉抓匀，腌制 20 分钟

步骤 2

用不粘锅小火将鸡块煎至两面金黄，捞出备用。 同时旁边放一口砂锅，烧热，加油，将大蒜和姜用麻油炸到微焦，捞出

步骤 3

将鸡块投入砂锅，加入洋葱，香葱，姜，炒香，加入少量酱油和金兰油膏，此时可见上色到希望的颜色，盖锅盖，闷 5 分钟，在锅盖边缘加入 15ml 米酒，继续烧三分钟，开盖，加入紫苏（没有买到罗勒）。最后加入一勺麻油，拌匀出锅

菜谱创建时间：2025-09-13 17:43:53