虾滑

作者： hlruyan

用料

• 虾 1斤
• 姜汁葱汁 40克
• 鸡蛋清 1个
• 肥肉泥 1两

虾滑的做法步骤

步骤 1

虾仁切3分之一的丁，其余虾用刀拍成泥，再用刀背剁成没有颗粒状

步骤 2

步骤 3

剁好的虾泥➕5克盐，0.3克胡椒粉，开始用手抓，抓匀后，加入肥肉泥，继续抓出胶状，➕葱姜水，在抓出胶，➕30克玉米淀粉，抓匀后再➕一个蛋清，继续抓或者摔打让它上劲。

菜谱创建时间：2025-09-11 15:14:07