干锅青花椒鸡

作者： Dusa2333

用料

• 鸡 600克
• 青花椒 一把
• 蒜
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 耗油
• 姜
• 淀粉
• 红小米辣
• 青小米辣
• 菜籽油
• 蒜苗

干锅青花椒鸡的做法步骤

步骤 1

处理食材 鸡肉砍成小块，洗净，滤干，放入一勺料酒，生姜片，淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟 大蒜，生姜切成片 青花椒洗干净，滤水 红小米辣，青小米辣，蒜苗切成斜段

步骤 2

起锅，烧油，油要多一点，油热，放入鸡肉 中火翻炒，一直翻炒，不然就糊锅了😂 大概把鸡肉炒到表面金黄色，捞起来备用

步骤 3

锅中油留适量，放入生姜，大蒜，炒香 放入青花椒，炒香 放入红小米辣，青小米辣，炒香 放入一勺豆瓣酱（这玩意咸得很，别多放）炒均匀，炒香 放入一勺生抽

步骤 4

锅中放入鸡肉，炒均匀 调味，放入耗油，生抽，盐，自己根据味道调，因为前期已经放了生抽豆瓣那些，少放点，别放咸了

步骤 5

锅中放入蒜苗，大火炒至断生， 起锅 麻～爽～

菜谱创建时间：2025-09-09 21:19:47