丝瓜炒黄鳝

作者： 妹猪和仔仔

用料

• 黄鳝 3条
• 丝瓜 1条
• 洋葱 一个
• 葱头 3粒
• 姜 一小块
• 白酒 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量

丝瓜炒黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝让卖家已经去好粘液和骨头。回家洗净后肉里面打花刀，再切片。用胡椒粉和盐腌制备用。

步骤 2

丝瓜滚刀状切好，洋葱切开小片掰散，葱头对半切，姜切片。

步骤 3

热锅下油把丝瓜下盐翻炒一下软身装起来备用。

步骤 4

不用洗锅，下点油，下黄鳝炒的有点卷身后下米酒爆香。下葱头和姜翻炒出香味把洋葱炒进去。开始软后把丝瓜放进去炒。把生抽、盐、糖、生粉、一点点水勾芡下锅翻炒收汁后再下一点点米酒炒两下出锅。

菜谱创建时间：2025-09-09 20:23:57