花椒鸡

作者： 小母牛坐飞机

用料

• 鸡 半只
• 干花椒 一把 大概20颗
• 青花椒 一把
• 青椒和红椒 适量
• 大葱 适量
• 生姜 4片
• 大蒜 一颗
• 酱油 两勺
• 盐 适量
• 生粉 少量
• 啤酒 适量
• 鸡精 少许

花椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切小块，加入适量盐，白胡椒粉，加入少量啤酒，搅拌均匀后，再加入少量生粉，再次搅拌均匀，加入适量油，进行油封，腌制10分钟左右。

步骤 2

热锅凉油，油可以多一点，加入干花椒，生姜，翻炒，倒入腌制好的鸡肉，开大火，静置一分钟后，再开始翻炒，翻炒至有焦褐色后，加入大蒜和青花椒，继续翻炒，倒入适量盐，白胡椒粉，啤酒，生抽，鸡精，继续翻炒。

步骤 3

炒至锅内水干后，加入青红椒，大葱和花椒油；继续翻炒均匀后即可出锅

菜谱创建时间：2025-09-09 18:45:58